五花肉，最为常见的肉类食材之一，餐桌上常出现的厚味。作念法万般，各具风范。今天，咱们就用它制作一说念历史悠久母狗 拳交，申明远扬的经典名菜——东坡肉！浓郁甘醇，光辉诱东说念主，肥而不腻，超等下饭。接下来，就让咱们一王人制作吧。

第一步：

咱们准备两斤半崭新又漂亮的五花肉，将它清洗干净，擦干水分。铁锅烧热，五花肉皮朝下烙一下，去除猪肉的腥味和猪毛。猪皮烙成金黄色，咱们将它用刀刮一下，刷洗干净，冲洗干净。猪肉冷水下锅，加入姜片，葱段，一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火接续煮20分钟。

第二步：

煮到快熟透的猪肉捞出来，用温水冲洗干净，擦干水分。五花肉放凉，然后切成5厘米×5厘米的大肉块，再用棉线将它绑上，固定住，看重煮的时候散了。准备好砂锅，底部铺上洗干净的葱段和姜片。咱们将五花肉整王人地摆放在砂锅中，肉皮朝下。锅中接续加入两颗八角，一大块桂皮，三片香叶，一小把冰糖，一勺食盐，一勺生抽，一大勺老抽。

第三步：

砂锅中倒入多多的黄酒，黄酒的量要没过食材一厘米高。咱们开大火，将黄酒煮开，乙醇味蒸发掉。再转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。技能到，咱们将五花肉翻一底下，盖上锅盖，接续小火炖煮30分钟。炖煮完成，咱们将五花肉盛出，放在盘子上。盘子放入蒸锅中，中小火蒸20分钟傍边，终末浇上汤汁母狗 拳交即可。这么作念出来的东坡肉软烂入味儿，又不浓重。

夹一块肉放进口中，水灵可口，肥而不腻，一抿油脂就在口中散开，满嘴的香气。咸甜适中，竟然超等下饭。肉放在米饭上，搅动搅动，浇上汤汁，一口下去，超等得志。