【大河财立方 记者 丁洋涛 文图】2024年第四色网主页，中国方便速食行业阛阓限制已达2448亿元。在寰宇方便速食河山上，河南是当之无愧的“隐形冠军”，而依靠“华夏粮仓”拔节滋长的“方便速食豫军”是这背后的主推力量。

4月18日，主题为“创新增长·聚势共赢”的河南省方便速食产业高质地发展茶话会在郑州举行，初次建议要将河南打变成“寰宇最大的方便速食基地”。茶话会由河南省食物工业协会牵头组织，省内“方便速食豫军”主力悉数到场，其中不乏白象、杨掌柜、豫说念、南街村、斯好意思特、立达老汤等产业龙头企业和主干企业。

跟着健康型、功能化居品成为行业主流，高端化、个性化居品成为行业亮点，“方便速食豫军”洪水大进，直面“有限制少龙头”“有居品缺品牌”的行业近况，在方便速食产业中谋变动身，向着三年突破千亿限制的指标进发。

聚焦全产业链整合

为“方便速食豫军”打造产业航母

这是一场被业内称为河南边便速食行业里程碑的会议。“自从河南有了方便速食，这是全省初次举行参会企业如斯皆全、持重并引起企业高度怜爱的会议。”中国食物工业协会副会长、河南省当代食物产业定约理事长陈振杰示意。

20世纪90年代运转，跟着本事的独特和浪费者需求的各样化，方便速食行业运转快速发展，居品种类也日渐丰富，包括方便面/粉、速食粥、自热食物、速溶汤料、冻干米粉等。跟着大家健康意志的晋升，低脂、低糖、低盐、高纤维的健康型方便速食居品渐渐占据阛阓主流，各式“新宠”居品数以万计。

搪塞行业潮水变化，独行者疾、众行者远。会上，对于经营设置河南省食物工业协会方便速食专科委员会（河南省方便速食产业定约）的重要时辰节点初次公布：5月份启动，预测在两个月内持重挂牌运营。

定约中不仅有白象、杨掌柜、豫说念等河南边便速食龙头企业，还有专注智能化方便速食斥地的东方面机等产业链转折游企业。河南省工业和信息化厅二级侦查员王高涨示意，这是深入河南边便速食全产业链整合中的一环，成心于破解行业创新智商不及、产业转折游衔死力于度不够等持重。

河南边便速食产业求变，背后原因是什么？陈振杰以为，现时方便速食产业正处于传统与创新的交织时期，在信守与突破共舞的重要历史节点，河南有智商、有牵累为擦亮原土方便速食金字牌号主动求变。

“争取3年内把河南边便速食产业限制提至1000亿元，耕作200亿级龙头企业1家、百亿级企业2家、50亿级企业2家、10亿元～20亿元企业及配套产业形成集群。”陈振杰示意，要念念竣事这么的跃升，原料要翻新、工艺要突破，同期纪律受新装备，将来定约将有一揽子配套举止助力指标竣事。

上风与挑战并存

“方便速食豫军”任重说念远

频年来，火遍全网的一组数据让河南的方便速食坐褥智商一望精深：寰宇1/2的火腿肠、1/3的方便面、4/5的酸辣粉均产自河南，河南在方便速食赛说念的产量长年居于前线。面前，河南“方便速食豫军”已形成隐私方便面、酸辣粉、自热食物、冻干米面等全品类的食物矩阵。

亮眼收货的背后是河南独有的资源天资。

王高涨在致辞中谈到，河南当作农业大省和食物工业大省，小麦、玉米等农居品产量高，肉类、蔬菜等资源丰富，能得志各样原料需求；进程多年长足发展，河南构建了完善的食物工业体系，方便速食产业转折游配套皆全，镌汰企业资本与风险。与此同期，河南原土浪费阛阓盛大，近亿东说念主口为方便速食产业提供了饱胀的念念象空间。

在此布景下，行业龙头和新兴势力动作不竭。白象“二次创业”构建全产业链数字生态，杨掌柜“粉面菜蛋”年销超10亿元，“方便速食豫军”以创新不息刷新阛阓证实。

但高速发展下隐忧犹存，华夏食物实验室首席众人张华直言，行业恒久存在诸多短板。进程调研，他以为面前企业对方便速食居品的养分平衡和健康度柔软较少，在居品风范、口感方面磋议较多，应合理平衡对两者的柔软度；不少企业对本事专利的保护不够。“企业在居品研发和斥地集成方面有许多创新，可是莫得专利保护。对于研发东说念主才的培养有待晋升。”张华示意。

中国方便速食行业竞争神气呈现品牌聚会度较高的特色，在河南相通存在这一气候。河南有从传统制造向颖异制造跨越式转型的白象、有窒碍传统方便面“单一面饼+粗拙配料”固有样式的杨掌柜，但也有不少方便速食企业未能紧跟期间潮水而缓缓逾期。

此外，部分县域食物企业仍以原料初加工和为品牌代工为主，高附加值复合类居品较少，利润率偏低。这都是影响“方便速食豫军”快速成长的待解持重。

从限制延伸到价值跃升

用创新和互助破局

当下，河南边便速食阛阓的洗牌，并非粗拙的此消彼长，而是一场行业的协同进化。濒临“前有尖兵、后有追兵”的竞争神气，河南速食产业正以创新为笔、以协同合当作墨，勾画解围路子图。

创新是绕不外的第一关，“方便速食豫军”应通过品类创新开拓新蓝海，以场景创新引发浪费新活力。举例，白象当作方便面范围的老牌劲旅，2023年推出“香菜面”，在浪费阛阓“一石激起千层浪”，精确拿抓浪费者对小众口味的追求；随后推出的“汤好喝”系列，也让白象叫好又叫座。

杨掌柜董事长杨帆以为，要念念破局，必须有各异化创新，但各异化创新不是一家企业的独角戏，而是总共行业的“协奏曲”。陈振杰示意，要借助河南省方便速食产业定约的互助机制，设置中国方便速食河南行径的品牌施行缱绻，让更多“河南造”方便速食被更多渠说念商和浪费者看到。

作念好存量阛阓，也要开发阛阓增量。场景营销磋议院副院长刘春雄以为，方便速食弗成停留在“饿了才吃”的浪费证实层面，而是要作念大阛阓盘子，开发出更多浪费场景。东说念主的需求不会虚构产生，而是一定出当今创新场景之中。

“河南不缺产能，缺的是从居品到品牌、从制造到尺度的价值晋升。”赢销力磋议总裁金冠群示意，当杨掌柜的品类创新、白象的数智转型、豫说念的原料深耕形成协力，河南速食正从“卖原料”“拼资本”转向“卖创意”“定尺度”。

河南边便速食产业的进阶第四色网主页，不仅是农业大省向食物强省的转型施行，更是中国食物工业从限制竞争到价值竞争的缩影，这场始于田间的产业变革，果决拉开序幕。“方便速食豫军”能否不竭迭代升级，不息为大家的温和生计“加餐”？这一问题还需交给阛阓试验。