针对“老爸测评”视频指出的“冰勃朗”奶茶基底身分与植脂末相似等内容，浙江圣吗哪乳业有限公司（简称“圣吗哪乳业”）日前发布声明称，“冰勃朗”与植脂末在原料组成、健康性及工艺方面有显耀相反，合计测评面目存在误导破钞者的行动，将保留通过法律技巧爱护权益的权力。
近两年，新茶饮品牌霸王茶姬的走红让其背后的乳基原料品牌“冰勃朗”及坐蓐方圣吗哪乳业受到热心。2023年，茶饮行业开启健康化潮水，处于品牌爆发期的霸王茶姬晓示拒却奶精（植脂末），启动使用非氢化基底乳。同庚，冰勃朗居品问世，圣吗哪乳业立地进入产能扩增阶段。
跟着伊利、蒙牛、光明、三元等传统乳企将业务触角伸向B端（企业端）市集，圣吗哪乳业在茶饮、咖啡等渠谈靠近的竞争敌手也越来越多。当今，伊利、塞尚、广禧等品牌均推出了非氢化基底乳居品，雀巢、维益等品牌也推出了零反式脂肪酸的奶茶基底，竞争强度加重。
圣吗哪回话视频“指控”
近日，“老爸测评”发布一篇视频，指出好多奶茶品牌在制作进程中使用了名为“冰勃朗”的基底乳。测评涌现，该乳基含有油、糖、食用香精、乳化剂等身分与常见的植脂末（俗称“奶精”）相似，并称新茶饮也有“科技狠活”，进而激发破钞者对奶茶健康性的热心，关连话题立地登上热搜。
1月3日，冰勃朗基底乳坐蓐方圣吗哪乳业发布声明，称冰勃朗和植脂末内容上有昭彰相反。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。从健康角度评估，两者透澈不是合并类原料。证据国外检测机构SGS检测数据，冰勃朗反式脂肪酸检出值为0。冰勃朗是一种液体，不会在奶茶中脱水后添加。以某款原叶鲜奶茶（约700cc/杯）为例，单杯奶茶破钞者实践从基底乳中摄入的脂肪占比仅为1.31g/100g。
1月3日，冰勃朗坐蓐方圣吗哪乳业发表声明。微博截图
声明还称，冰勃朗算作奶茶辅料，最大的作用是赈济口感，而非替代牛乳从简成本。以某原叶鲜奶茶居品类别为例，一杯茶饮的组成约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。视频用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导破钞者合计一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质自然原料”的论断，脱离事实。
圣吗哪乳业合计，测评内容应该以事实和科学测评为基础，应该去热心那些抵破钞者健康产生影响的居品，而不是用“科技”“不吱声”等表述，将浩荡、安全的食物原料，抹黑为抵破钞者健康有影响的“科技狠活”。部分原发视频虽已下架删除，但公司将保留通过法律技巧爱护企业的朴直权益的权力。
甘休发稿，测评关连视频《奶茶也有科技？》已在多个平台下架删除。对此，“老爸测评黑板报”微信公众号也在1月3日发布情况阐明，称其对12家鲜奶茶品牌的共计18杯奶茶送到第三方实验室检测露出，并将效果制作成《奶茶也有科技？》视频发布在“老爸测评”抖音号，视频不久后被投诉下架。
1月3日，“老爸测评黑板报”微信公号对视频下架进行阐明。微信截图
“老爸测评”在阐明中称，冰勃朗上述多种身分与奶茶植脂末相似，仅仅款式不同。跟着工艺卓越，植脂末也不错作念到0反式脂肪酸。若是去除冰勃朗中的水分，相同制作成粉末状，其总糖和脂肪含量接近10.2%和45.4%，甚而可能更高。证据冰勃朗的实测乳糖含量0.18g/100g，“推算出算作奶茶原料的冰勃朗的纯牛奶用量为4%摆布，并在视频中确乎讲解了该数据，并未误导破钞者合计一杯茶饮中只添加了4%的牛乳。”
去植脂末成茶饮行业趋势
植脂末又称奶精，所以精制植物油或氢化植物油、酪卵白等为主要原料的居品。北京一位乳企研发东谈主员曾告诉新京报记者，植脂末有奶香味，但口感与奶粉比拟较差，企业使用植脂末的一个主要筹画是减少奶粉的使用、裁汰成本。当今，每公斤全脂奶粉的价钱卓越20元，而植脂末不卓越10元。
近些年跟着茶饮行业爆发，植脂末市集需求一度快速增长，并降生出佳禾食物（605300）这么的上市企业。但是追随茶饮行业掀翻健康化趋势，植脂末逐步被头部品牌“废弃”。中国连锁筹画协会发布的《2022新茶饮相干答复》涌现，高糖、植脂末是对新茶饮最常见的两大诬陷，拜访发现存破钞者将新茶饮与植脂末、反式脂肪酸、致癌等平直等同起来。
上述研发东谈主员也称，“植脂末中的氢化植物油含有反式脂肪酸，对心脑血管健康不太好。但凡有看配料表风气的破钞者，看到‘植脂末’可能就对居品印象不好了。”
这一景观也驱使越来越多的茶饮企业进行“原料升级”。2023年，喜茶推出首款100%生牛乳原料的专用牛奶，霸王茶姬参预使用冰勃朗非氢化基底乳。2024年5月，现制酸奶品牌茉酸奶也晓示使用生牛乳含量在42%的厚乳原料，并去除居品中的植脂末、东谈主叛变式脂肪酸、香精等身分。
从电商平台展示的商品图片来看，当今在售的冰勃朗非氢化基底乳居品有两种配料，一种配料表前三位是饮用水、玉米油（非转基因）、浓缩乳，另一种是圣吗哪声明中提到的饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳），两种反式脂肪酸标示值均为0。不外证据国标《预包装食物养分标签通则》法例，食物配料含有或坐蓐中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在养分身分表中应标示出反式脂肪含量。若是每100克食物中反式脂肪酸含量低于0.3克时，即可标注为“0”。
电商平台当今在售的两款冰勃朗，居品配料略有相反。电商平台截图
对此，乳业各人宋亮解读称，冰勃朗是一种赈济乳成品，主要由牛奶、非氢化油脂成品等身分羼杂而成，与植脂末不同，频繁不会检出反式脂肪酸。若是配料中使用氢化植物油，即使品牌标榜“0反式脂肪酸”，居品中也不摒除由原料带入的可能。即便含有反式脂肪酸，脱离剂量谈危害亦然不科学的。
乳基原料市集竞争加重
公司官网信息涌现，圣吗哪乳业首创东谈主陈祖博早期作念冰淇淋起家，1988年景立夏达食物，创建首家冰淇淋和乳成品工场。圣吗哪公司于2014年景立，转战茶饮市集，并于2016年景立阿尔卑牧谷行状部，由单一世产软冰淇淋转型坐蓐茶饮乳品。2018年起，圣吗哪乳业与茶饮头部品牌开展合营，并于2022年景立欧牧奶爸行状部，深耕茶饮市集。
2023年，追随冰勃朗居品问世，圣吗哪乳业进入产能扩增阶段，并由首创东谈主陈祖博实践控股的浙江小牧谷品牌科罚有限公司出资500万元，成立冰勃朗乳业（浙江）有限公司，足见圣吗哪乳业对该居品的意思进程。在公司官网，圣吗哪对冰勃朗居品作念了重心展示，强化“0氢化植物油、0反式脂肪酸、0植脂末”等卖点。
亦然在这一年，圣吗哪乳业工商信息发生多项变更，公司称呼由原本的“浙江圣吗哪食物有限公司”变更为“浙江圣吗哪乳业有限公司”，并新增鼓动平阳基立自有资金投资企业。当今，陈祖博系数捏股比例卓越49%，为圣吗哪乳业实践适度东谈主；平阳基立自有资金投资企业捏股比例为15.1%，为圣吗哪乳业第三大单一鼓动。
值得属主张是，声称“拒却使用奶精”“整杯0反式脂肪酸”的茶饮品牌霸王茶姬，亦然在2023年进入爆发期，全年GMV（商品销售总数）达到108亿元，瞻望2024年GMV卓越200亿元。在电商平台搜索“冰勃朗”不错看到，好多经销商在居品宣传图上同期展示了霸王茶姬的图片，部分商家还打出了“复刻霸王茶姬同款轻乳茶”等宣传语。
有分析合计，霸王茶姬的走红及对原料升级的需求，是带动圣吗哪冰勃朗居品“爆发”的主要因素。而频年来，被卑劣企业带火的乳品供应商不在少数。2020年，追随瑞幸厚乳拿铁的走红，塞尚乳业受到企业客户和成本热心，2016年至2023年间至少拿到5轮融资。
跟着伊利、蒙牛、光明、三元、恒自然、菲仕兰、雀巢、塞尚等国表里乳业巨头将触角伸向B端市集，圣吗哪乳业在茶饮、咖啡等渠谈靠近的竞争敌手也越来越多。伊利股份（600887）曾在2024年半年度事迹阐明会上暗示，在B端市集，乳成品深加工技巧会带来新增长点。通过测算，将原料奶进行深加工，价值至少是粗加工成平庸品的2倍，甚而更多。
新京报记者在电商平台搜索“奶茶基底”发现，当今推出“非氢化基底乳”的品牌不啻圣吗哪冰勃朗，伊利、塞尚、广禧、恒顶、佰利鲜、樱淘星球、迈宜均推出了同类居品，雀巢、维益等品牌也推出了零反式脂肪酸的奶茶基底。
宋亮分析称，跟着现制类居品破钞频率加多，以茶饮、咖啡、烘焙为代表的B端渠谈当今深受传统乳企意思，加强奶油、黄油、奶酪、乳基底等全品类确立露出，以此提高乳成品破钞量。传统乳企布局B端市集具备奶源、成本上的上风，对圣吗哪这么的企业将产生一定压力。