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PART ONE
预制菜产业详细
1、预制菜的界说及分类预制菜，又称预制看重食物，一般指以各种农、畜、禽、水居品为原辅料，配以调味料等辅料（含食物添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品，雷同预制菜需要在冷链条目下贮存或输送，供销耗者或餐饮法子加工者简便加热或烹饪后食用。预制菜凭据食用款式可分为即食食物、即热食物、即烹食物、即配食物四大类。其中即食食物不错径直食用，如腌制熟食等，主要面向C端销售；即热食物需要加热后食用，如快餐不竭包、自热暖锅等，主要面向B端餐饮企业与C端销售；即烹食物和即配食物均需自行入锅加工或烹饪，如调味过的牛排和生鲜切配菜等，即烹食物主要面向B端和C端零卖，即配食物主要面向B端餐饮企业。图片
2、预制菜发展阶段2000年前后，我国连接出现了预制菜企业，但受限于早期冷冻时期及冷链输送的高本钱，行业在夙昔的很长一段时代里一直处于沉稳发展的景象。2014年前后，外卖平台快速发展，行业在B端步入放量期。2020年运行，销耗升级近似疫情催化，预制菜参加C端用户视线，并在C端迎来销耗加快期。在餐饮连锁化率、预制浸透率仍较低确当下，B、C端望同期迎高速发展。图片
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PART TWO
预制菜行业发展相干配景
1、预制菜行业发展相干策略各级政府、监管机构、行业协会积极出台相干策略，凭据贵寓败露，限度2023年6月29日，世界共有135项现行预制菜相干步伐，其中处所步伐8项，团体步伐90项，企业步伐37项，鼓动产业步伐化程度。图片
2、预制菜销耗者画像从城市分散来看，预制菜销耗者多居于经济弘扬、时代本钱较高的一、二线城市，2022年预制菜销耗者中，一线、新一线、二线城市销耗者所有占比72%；从性别来看，女性占比61%；已婚销耗者占比79%，已婚已育销耗东说念主群占比近70%；从社会身份来看，2022年中国预制菜销耗者多为职场东说念主士，占比65%。综上，预制菜主力销耗者画像为生涯在一、二线城市并婚配景象为已婚的女性职场东说念主士。图片
相干敷陈：华经产业谈论院发布的《2023-2029年中国预制菜行业市集发展监测及投资远景瞻望敷陈》HUAON
PART THREE
预制菜行业产业链
1、预制菜行业产业链默示图从预制菜的产业链来看，预制菜产业链上游主要为食物包装加工制造企业和食物原料开始和食物初加工企业，上游衍生、栽种等步伐化程度高的企业参与预制菜坐褥可灵验缩小本钱。产业链中游主要为预制菜加工企业，以净菜、半成品菜的坐褥加工为主，不错分为自产自销的预制菜企业和交付代工坐褥预制菜的企业，常以冷链物发配送至下贱。产业下贱主要为各种销耗端口，如经销商和线上电商等。图片
2、预制菜行业下贱诓骗分析速冻半成品对贮藏输送要求较为严格，要保证零下18摄氏度的低温环境，且下搭客户较为脱落，居品需求各样，需要先进的仓储物流体系及冷链输送时期霸道高频率配送需求。跟着冷链基础设施策略率领以及布局连续完善，有望为预制菜行业发展添砖加瓦。图片
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PART FOUR
预制菜行业近况分析
1、预制菜行业市集鸿沟2022年中国预制菜市集鸿沟达4196亿元，同比增长21.3%，19-22年CAGR近20%，发展赶紧，估计将来中国预制菜市集保执较高的增长速率，2026年预制菜市集鸿沟将达10720亿元。图片
2、预制菜行业细分市鸠合构数据败露，2021年即热类和即烹类预制菜的市集份额差异为51%和47%（基数不含即食物类）。而凭据胡润中国预制菜坐褥企业百强榜，主营即烹类/即配类/即食类/即热类居品的企业差异占44%、25%、17%和14%。图片
3、细分市集—水产预制菜凭据数据，2022年我国水产预制菜市集鸿沟达到1047亿元，且将来四年仍有望保执中高速增长。下贱需求高增下，预制菜企业围绕上游相干衍生水产主产区，布局坐褥加工基地，在闭幕当地水产衍坐褥业和谐化、鸿沟化的同期，特种水产饲料需求空间也随之扩容。图片
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PART FIVE
预制菜行业竞争形状
av片1、预制菜行业竞争形状限度2022年12月29日，我国现有预制菜相干企业7.59万家。近10年来，我国预制菜相干企业注册量举座呈高涨趋势。可是大部分预制菜加工企业仍然处于小、弱、散的景象。2020年预制菜CR10仅为13.6%，CR5仅为9.2%，市占率名次前三的绿进食物、安井食物、味知香差异占比2.4%、1.9%、1.8%。图片
2、预制菜行业要点企业营收安井食物主要从事速冻暖锅料成品（以速冻鱼糜成品、速冻肉成品为主）和速冻面米成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、坐褥和销售，是行业内居品线较为丰富的企业之一。经由多年发展，安井食物已造成了以华东地区为中心并发射世界的营销采集，慢慢成长为国内最具影响力和着名度的速冻食物企业之一。图片
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PART SIX
预制菜行业将来发展趋势ai 裸舞
频年来，城镇化程度执续鼓动，越来越多东说念主赶往一、二线城市职责和生涯，快节拍助推预制菜和外卖等便捷食物的发展。2022年我国城镇化率达65.22%，较2010年进步15.27个百分点。高线城市的销耗者职责压力较大，作念饭时代有限，作事者者每周周平均职责时长高涨，而好意思瞻念在家务上破耗的时代大大减少。凭据数据败露，企业作事东说念主员周平均职责时代由2017年的45.8小时加多至2023Q1的48.7小时，中国度务作事时代由2008年的103分钟大幅下落至2018年的86分钟。跟着城镇化水平连续提高，高线城市销耗者将进一步加多，预制菜销耗群体有望扩容。 本站仅提供存储服务，系数本色均由用户发布，如发现无益或侵权本色，请点击举报。